abgelagerter Schafskäse | gesamte Laibe von ca. 1,3 Kg.
 
Preis:
25,00
 
Menge:
Diminuisci Aumenta
 
gesamt
:
25,00
 
 
 
 
abgelagerter Schafskäse

abgelagerter Schafskäse von Pienza

Dieser gereiferter Schafskäse verbrachte etwa 180 Tage im Keller zu reifen.
Die Leiben von dem Kaese wurden in Achsen von Tannen regelmäßig mit Olivenöl behandelt, das es ein dunkles Haut im Laufe der Zeit gibt.
Dieser Käse wird von dem bauernhof Cugusi nur mit pasteurisierter Schafsmilch hergestellt. Der Bauernhof findet sich in Val d'Orcia, nur wenige Kilometer von Pienza und Montepulciano.

 
 
 
Seine Haut ist dunkelbraun in Farbe, aufgrund der Olivenöl mit dem es behandelt wurde. Das Parfüm ist fester, aber behält immer ein feines Aroma
Es hat einen dichten und krümelig Teig.
Wir reifen es in Achsen von Tannen.
Es ist die klassische Pecorino di Pienza.

Zutaten
Pasteurisierte Schafe Milch, Salz, Lab, Milchsäure

Konservierung
etwa 6 Monate wenn kühl gelagert
 
 

  
 
 
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