Schafskäse mit schwarzen Pfeffer | gesamte Laibe von ca. 1,3 Kg.
 
Preis:
24,00
 
Menge:
Diminuisci Aumenta
 
gesamt
:
24,00
 
 
 
 
Schafskäse mit schwarzen Pfeffer

Schafskäse von Pienza mit schwarzen Pfeffer

Dieser Scharfkäse wird von dem bauernhof Cugusi nur mit pasteurisierter Schafsmilch hergestellt. Der Bauernhof Cugusi findet sich in Val d'Orcia, nur wenige Kilometer von Pienza und Montepulciano.
Dieser Käse hat eine Reifung von 180 Tagen und jede 15 Tage gedreht wird und regelmäßig wird den Schimmel entfernt, der auf die Schale sich bildet.
 
 
 
Die Haut ist ein Bernsteinfarbe.
Innen ist das Fruchtfleisch reich an Körnern von schwarzem Pfeffer, die ihm einen intensiven Geschmack und Würze geben. Die Paste hat einen weichen Konsistenz, die  mit der Zeit härtet.

Zutaten
Pasteurisierte Schafe Milch, Salz, Lab, Milchsäure

Konservierung
etwa 6 Monate wenn kühl gelagert
 
 

  
 
 
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