Schafskäse Reserve 24 Monate | gesamte Laibe von ca. 10 Kg.
 
Preis:
320,00
 
Menge:
Diminuisci Aumenta
 
gesamt
:
320,00
 
 
 
 
Schafskäse Reserve 24 Monate

Schafskäse Reserve 24 Monate

Es ist der Prinz von den Cugusi Scharfkäsen. Nur aus pasteurisierter Schafsmilch hergestellt von dem Firma.
Der Bauernhof Cugusi befindet sich im Val d'Orcia, nur wenige Kilometer von Pienza und Montepulciano.
Die Gran Riserva ist eine Laibe von mehr als 10 Kg. Die geronnene Milch ist gefräst und von den Frauen von der Molkerei von hand gedrückt. Die Reifung-Periode ist für etwa 24 Monate auf Achsen von Tannen verlängert und wir behandeln alle 20 Tage auf der Oberfläche mit Olivenöl. Das Fruchtfleisch ist fein körnig. Der Geschmack ist milder, aber beharrlichen.
 
 
 
Die Haut ist dunkler Bernstein.

Der Innenraum hat eine Pasta mit einer körnigen Struktur mit einer Tendenz zu hauen.
Anhaltendes Parfüm und Intensiver, harmonischer, aber süßer Geschmack.

Zutaten
Pasteurisierte Schafe Milch, Salz, Lab, Milchsäure

Konservierung
etwa 6 Monate wenn kühl gelagert
 
 

  
 
 
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