Vin Santo Reserve 2009 Il Cipresso | Jahr 1999 von 375 ml
 
Preis:
28,00
 
Menge:
Diminuisci Aumenta
 
gesamt
:
28,00
 
 
 
 
Vin Santo Reserve 2009 Il Cipresso

5 Jahre alt traditioneller Vinsanto in Caratello abgelagert

Das erste, was unsere Vin Santo auffällt, ist seine helle Bernsteinfarbe. Die Reserve Vin Santo steht 5 Jahre in Eichenfässern. In diesen kleinen Fässern (maximalen Kapazität von 100 Liter) wird der frisch gepresste Saft mit rotem Wachs ohne jegliche Zusätze versiegelt und bleibt für 5 lange Jahre im Ruhe.
Nach dieser Zeit die Eröffnung der Fässer ist ein Ereignis nicht zu verlieren. Sobald das Wachs weg macht wird, dass die Kappe des Fasses Dichtungen entfernt, fühlt man sich einen intensiven Geruch... und furchtbar wie aus alle Fässern ein leicht andersartig Produkt kommt. Dieser Unterschied ist aufgrund von Änderungen der Temperatur, die in dem Fas in der Vinsantaia wie es die Tradition in der Toskana auf dem Dachboden des Unternehmens befindet sich gibt. Unsere Vinsantaia ist ein gut belüfteten Ort mit vielen Fenstern, die gute Luft und eine kontinuierliche Veränderung der Temperatur während des ganzen Jahres ermöglichen. Diese Änderungen ermöglichen dem Most in den Fässern einer Batch-Fermentation zu machen, d.h. wenn es heiß ist, gärt es, wenn es kalt ist, beendet der Prozess. Und so weiter, bis wann genüg Menge an Alkohol erreicht ist, um die Aktivität der Hefen zu blockieren.
Der Vinsanto ist so wertvoll, dass man für je 100 Liter Würze am Ende der Weinherstellung 30 Liter Vinsanto aufsteht!
So genießen Sie jeden Tropfen!
 
 
 

Die toskanische Vin Santo ist für uns nicht nur ein Dessertwein, aber ein Wein für festliche Anlässe, mit Familie und Freunden zu genießen. In der Tat, in der Landschaft, wenn man trefft sich eine "Goccino di Vinsanto" unvermeidlich ist. Es ist noch besser, wenn es durch Cantucci begleitet wird (Kekse, die eingetaucht in Vinsanto gegessen werden).
Es ist ein Wein, der auch benutzt wird, um die Messe in der Kirche zu feiern. Sein Name leitet sich wahrscheinlich von diesem Einsatz, während andere behaupten, dass es ab dem Zeitpunkt der Pressung der Trauben, die in den Tagen vor Weihnachten passiert, und dann während der " heilige Zeit" kommt.

 

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